Назарова Татьяна (Новоракитинский филиал) представляет один из самых сложных рецептов русской кухни - гурьевская каша. Традиционная гурьевская каша была излюбленным десертом русских аристократов в России 19 века. Нежная кремовая консистенция блюда напоминает сливочный пудинг. Гурьевская каша - блюдо необычное : это десерт, но практически без грамма муки, не пирожное, не торт, не сладкое, где в каше слои отваренной манной крупы чередуются с молочными пенками и сладкой начинкой. Считается, что легендарную гурьевскую кашу изобрёл Дмитрий Александрович Гурьев, министр финансов в эпоху правления Александра Первого. Но это не совсем так.
Однажды графа Гурьева пригласили обедать к себе в имение отставной майор Оренбургского драгунского полка Юрисовский. На десерт была подана очень красиво оформленная и вкусная каша, попробовав её, граф был настолько удивлён и растроган, что велел позвать повара в столовую и, когда тот явился, расцеловал его. Такой вкусной каши министр ещё никогда не ел, хотя и слыл большим гурманом. Завязался торг, и вскоре граф купил крепостного повара и изобретателя каши Захара Кузьмина с семьёй. Кого только не угощал Гурьев удивительной кашей, и всегда она вызывала у гостей неподдельное восхищение. Постепенно эту кашу научились готовить во многих домах московской знати, а поваренные книги сделали её известной далеко за пределами России, и везде она называлась кашей гурьевской, имя же действительного изобретателя, повара Захара Кузьмина, как это часто случается забылось.