Ногоон сай – национальный напиток бурят. В переводе с бурятского языка означает «зеленый чай», или «чай цвета листвы». История бурятского чаепития начинается с XVI-XVII в., когда чай из Китая, через Монголию стал проникать в Бурятию. Изначально напиток употребляли только шаманы, которые проводили разные обряды, но спустя время чай стали пить все. Готовится ногоон сай из прессованного зеленого чая (который стали называть кирпичным) с добавлением молока, соли, масла (иногда добавляют прожаренную муку). Считается, что такой чай может заменить обед из-за его высокой калорийности. Такое приготовление обусловлено тем, что в Бурятии весьма суровый климат, и важно, что такой чай помогает быстро согреться.

Буряты внесли большой вклад в культуру Российской Федерации. Самый известный музыкальный инструмент бурятов — морин хуур, что означает "конская голова". Две струны, гриф в виде головы лошади. Играют смычком. По преданию, злой хан убил любимого белого коня мальчика по имени Сухэ, но дух лошади явился ему во сне и велел сделать музыкальный инструмент из конских костей и головы. Сухэ смастерил первый в мире морин хуур, ходил с ним по свету и прославлял своего любимца. "Какую бы веселую музыку ни играл бурят на морин хууре, в ней всегда есть нота грусти", — отмечают экскурсоводы.В 2008-м морин хуур включили в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Любимый танец бурятов — ехор, хоровод. С 2007-го в Улан-Удэ ежегодно проводится "Ночь ехора" — собираются тысячи горожан и гостей. С древних времен буряты обожествляли природу, которая их окружает: солнце, ветер, лошадей, саму степь, горы и леса. Крайне важен для них Байкал и окрестности — особенно остров Ольхон недалеко от Иркутска.