Постоянный друг библиотеки Н.М. Верескунова приготовила узбекский плов.
Узбеки в России – одно из самых быстрорастущих национальных меньшинств Российской Федерации. По данным Всероссийской переписи населения 2021 года, в России проживало 323 278 узбеков (0,25 % населения страны), по другим оценкам это число сильно занижено, и может достигать более 3 миллионов человек. Верующие – мусульмане-сунниты, язык – узбекский, многие владеют русским и таджикским языком. Узбеки в Россию прибывают не только из Узбекистана, но и из других среднеазиатских республик и Казахстана, поскольку в каждой из этих стран имеются значительные узбекские диаспоры. К примеру, в 2000-е годы узбеки из Киргизии переселялись уже в основном не в Узбекистан, как в начале 1990-х, а в Россию.
Культура узбеков
Керамика, производство глиняной посуды Средней Азии было одним из наиболее развитых сфер производства. Наиболее распространенные формы керамики были поливная и сухая керамика, которые имели свои местные особенности. Сохранились наиболее большие центры производства глиняной посуды, как Риштан, Гиждуван, Самаркандский Гурумсарай, Ургут, Шахрисабз, и Ташкент. Гравюра, современные мастера, работающие с латунью и медью, изготавливают высококачественные гравированные изделия из этих металлов. Выдающимися мастерами этого дела являются мастера Бухары, которых отличает тонкость и богатство создаваемых образов. Высокого развития достигли, традиционные виды народного искусства (вышивка, гончарство, чеканка и гравировка медной посуды, резьба и роспись по дереву и ганчу, резьба по камню и др.), сохранившие свою самобытность в отдельных историко-культурных областях (Хорезм, Фергана и др.). Процветает устное народное творчество (эпос, дастаны, разнообразные песни и сказки). Популярны народные театр и цирк — выступления острословов, кукольников, канатоходцев.